Kısaca kimdir?
Nohut kahvesi (coğrafi işaret tescilli adıyla Işıkeli nohut kahvesi; fakir tiryakiye) nohutun (cicer arietinum) kavrulup öğütülmesiyle elde edilen ve genellikle cezvede pişirilerek servis edilen kafeinsiz bir içecek türüdür.
Akademik literatürde nohut kahvesi için fakir tiryakiye adının da kullanıldığı görülmektedir. Yanı sıra, nohut kahvesinin bazı Osmanlı kaynaklarında kahve-i Rûmî adıyla anıldığı bilgisi de aktarılmaktadır.
Servis ve tüketim
—Servis ve tüketim
Kızılarslan-Hançer et al.'a göre nohut kahvesi, Işıkeli köyündeki kahvehanede hazırlanıp servis edilmeye devam etmekte; fincanda bir bardak su ile birlikte sunulmaktadır. Coğrafi işaret tescil belgesinde ise, geleneksel olarak şekersiz hazırlandığı ve kuru üzümle birlikte servis edildiği; günümüzde lokum veya çikolata eşliğinin yaygınlaştığı ifade edilir.
Işıkeli nohut kahvesi · diğer bölümler
Bağlantı atlası
Bu bağlar tahmin değil: iki kişiden birinin biyografisinde diğerinin adı geçiyor. Kanıt cümlesi her kartta yazılı.
-
Işıkeli nohut kahvesi hayat hikâyesinde anıyor Türk kahvesi
“İçeceğin pişirilmesi, Türk kahvesine benzer biçimde cezvede yapılır.”
Kaynaklar
Bu profil için henüz kaynak kaydı yok.
Bilerek dışarıda bırakılanlar
Ölüm nedeni gibi sağlık bilgileri ve kaynağı çözümlenemeyen alanlar bu sayfada gösterilmez.
Vikipedi’den uyarlanmıştır
Bu profildeki metinler Vikipedi maddesinden alınmıştır ve CC BY-SA 4.0 lisansı altındadır.
Ne değişti?
-
Profil oluşturuldu
0 kaynak ve 0 olayla ilk kayıt.
Düzeltme masası
Bir hata mı gördün? Üç adımda bildir. Kaynak eklersen incelemesi hızlanır.
- Ne yanlış?
- Doğrusu
- Kaynak
Önerin masada.
Editör ilk yanıtı en geç 5 iş günü içinde verecek. Kabul edilirse “Ne değişti?” günlüğünde görünecek.