Yıldız Holding

Kırım göçmeni Türkler Asım Ülker ve Sabri Ülker, 1944 yılında bisküvi üretim işine başladı. 1948'de ilk bisküvi fabrikalarını açtılar. 1965'te ise Topkapı'da yeni bir fabrika açıldı. 1970'te bisküvi üretimi Ankara'ya taşındı.

1972 yılında Ülker markasına sahip ilk çikolata üretildi, ilgi görmesi üzerine iki yıl sonra İstanbul'da bir çikolata fabrikası kuruldu. Aynı yıl şirket, Orta Doğu'ya ihracata başladı ve uluslararası piyasada güçlenmek için bir Ar-Ge bölümü kurdu.

1980 yılında şirket, kendi üretim makinelerini geliştirmeye başladı ve bunun üzerine 1984'te şirket bünyesinde Topkapı Makine tesisi kuruldu. 1989'da tüm şirket faaliyetlerini tek çatı altında toplamak adına Yıldız Holding kuruldu. 1992'de margarin, bitkisel yağ ve endüstriyel gıdasal yağ; 1996'da süt ürünleri pazarına giriş yaptı.

1993'te Pendik Nişasta'yı kurmak için Cerestar ile anlaştı. Böylece Türkiye'deki ilk kek barları ve dolgulu kekler üretilmeye başlandı. 2021'de bu ortaklıktaki hisselerini sattı.

2007'de 850 milyon dolar karşılığında Godiva Chocolatier'i satın aldı. İlerleyen yıllarda dondurma, bebek maması, soda, toz kahve ve kola benzeri içecekler üretmeye başladı. 2005'te Kellogg's ile anlaşarak, Ülker Kellogg's markası ile tahıl pazarına da girdi. bu ortaklık 2018'de sonlandı. 2009'da ise Danimarkalı sakız şirketi Gumlink ile ortak işler gerçekleştirdi.

2012'de kağıt endüstrisinde faal SCA şirketi ile ortaklık kurdu. Aynı yıl perakende market zinciri Şok Marketler'i, 2013'te ise Aytaç'ı ve Adapazarı Şeker Fabrikasını satın aldı. 2014'te ABD'li DeMet's Candy Company ve Birleşik Krallık merkezli United Biscuits'i satın aldı. 2016'da ise kendine ait bisküvi ve kuru gıda şirketleri Godiva Chocolatier[a], United Biscuits, Ülker and DeMet's Candy Company'yi Londra merkezli pladis adı altında birleştirdi.

2018'de başlayan Türkiye ekonomik krizinin tesiriyle Yıldız Holding, kredi verenlerinden beklenmedik şekilde 7 milyar ABD doları tutarındaki krediyi yeniden yapılandırmalarını istedi. 2019'da Godiva'nın Japonya, Güney Kore, Avustralya ve Yeni Zelanda operasyonlarını ve Belçika'daki üretim tesislerini MBK Partners [en]'e devretti.

Yıldız Holding; perakendecilik, gıda üreticiliği, teknoloji dahil pek çok alanda faaliyet göstermektedir. Bu alanlarda iş yapan birtakım alt kuruluşları mevcuttur.

Şirketin ilk faaliyet alanı olan ve Ülker markası ile başlayan gıda, halen şirketin ana faaliyet kollarından biridir. Şirketin bünyesinde Ülker, DeMet's, Godiva[a], McVitie's ve United Bisuits'i barındıran pladis ile beraber Aytaç, Adapazarı Şeker Fabrikası gibi başka gıda şirketleri de bulunmaktadır. Bunlara ek olarak Besler Gıda ve Donuk Fırıncılık Ürünleri (DFU) de şirketin gıda sektöründe faal şirketlerindendir.

pladis, Ocak 2016'da Ülker, Godiva[a], DeMet's, McVitie's ve United Bisuits'in tek çatı altında birleşmesi ile kurulan, Yıldız Holding bünyesindeki, Londra merkezli gıda şirketidir. 2017 itibarıyla pladis, dünyanın en büyük ikinci bisküvi ve yedinci büyük çikolata şirketidir. Toplamda 12 adet büyük markası bulunmaktadır.

Şirketin bünyesinde toptancılık ve perakende alanında faaliyet gösteren Şok Marketler, Seç Marketler, Bizim Toptan ve g2m şirketleri bulunmaktadır. Şok Marketler'in %5,46'sı doğrudan Yıldız Holding'e, %22,94'ü ise Yıldız bünyesindeki Gözde Girişim'e aittir. Şok ve Seç zincir market sektöründe; Bizim Toptan toptan satışta rol oynamaktadır. g2m, Yıldız Holding'in gıda ve gıda dışı ürünlerinin iş yerlerine ve profesyonel mutfaklara dağıtımını sağlamaktadır. Şok, daha çok indirim marketi tarzında iken Seç, mahalle bakkalı (İngilizce: Convenience store) modelinde hizmet vermektedir.