Kısaca kimdir?
Salça, domates veya kırmızı biberin çeşitli işlemlerden geçirilmesiyle üretilen, yemeğe lezzet ve renk katmak için kullanılan, koyu kırmızı renkli, tuzlu, uzun ömürlü, Türk mutfağına has ezmedir.
Salça bir gıda saklama yöntemidir, yaz aylarında daha bol ve lezzetli olan domates veya kırmızı biberin diğer aylarda da yemeklerde kullanılabilmesini sağlar.
Salça Türk mutfağında sıkça kullanılan bir malzemedir. Çorbalarda, sebze yemeklerinde, et yemeklerinde, böreklerde veya pidelerde kullanılabilir.
Etimoloji
—Etimoloji
Nişanyan Sözlük'e göre salça kelimesinin kökeni İtalyancada "yemek suyu" veya "sos" anlamına gelen salsa kelimesinden türemiştir. Türkçede ilk kullanımı 1900 yılında Şemseddin Sâmi'nin Kamûs-ı Türkî adlı sözlüğünde Osmanlıca صالچهٰ (lat. salça) yazımıyla "Domates sosu ve sair şeylerle yapılan yemek terbiyesi." olarak tanımlanmış ve İtalyanca salsa sözcüğünün karşılığı olarak verilmiştir.
İtalyanca sözcüğün kökeni Latince “tuzlu” manasına gelen salsus kelimesinin dişil hâli olan salsa sözcüğüne dayanır. Bu sözcük Latince “tuzlamak” anlamına gelen salare, sals- fiilinden türetilmiş olup aslen Latince “tuz” anlamındaki sal sözcüğüne dayanmaktadır. Bu sözcüğün proto Hint-Avrupa dilinde aynı anlama gelen *séh₂ls (*sā́ls) biçiminden evrilmiş olduğu varsayılmaktadır. Aynı kökten Eski Yunanca ʰáls, İngilizce salt, Almanca Salz, Fransızca sel ve Rusça соль (sol) türemiştir. Türkçede yer alan salam, salamura, salata, salsa, sos ve sosis sözcükleri de salça kelimesiyle ortak bir kök paylaşmaktadır.
Salça · diğer bölümler
Bağlantı atlası
Bu bağlar tahmin değil: iki kişiden birinin biyografisinde diğerinin adı geçiyor. Kanıt cümlesi her kartta yazılı.
-
Salça hayat hikâyesinde anıyor Şemseddin Sâmi
“Türkçede ilk kullanımı 1900 yılında Şemseddin Sâmi'nin Kamûs-ı Türkî adlı sözlüğünde Osmanlıca صالچهٰ (lat.”
-
Salça kendi hikâyesinde anılıyor Hazal Şenel
“Show TV'de yayımlanan Pis Yedili dizisinde Salça karakterini canlandırmıştır.”
-
Salça kendi hikâyesinde anılıyor Genco Arı
“BÖLÜMÜ) (BLOOMBERG TV) • Adını Feriha Koydum • Firar • Öyle Bir Geçer Zaman ki • Yaprak Dökümü • Kiraz Mevsimi • Dersim Yanıyor • Kafka • Kız Kardeşim Mommo • Mumya Firarda • Ölüm...”
-
Salça kendi hikâyesinde anılıyor Nuriye Ulviye Mevlan Civelek
“Kitapta et, balık, av etleri, sebze ve yumurta ile yapılan yemekler, çorbalar, salatalar reçeller, salçalar hakkında ayrıntılı tarifler veriyordu.”
-
Salça kendi hikâyesinde anılıyor Alâeddin Konserveleri
“Ton balığı, uskumru, domates salçası gibi başka konserve ürünleri de bulunur.”
-
Salça kendi hikâyesinde anılıyor Doğuş Çay
“Doğuş Çay, çay üretiminin yanı sıra şeker, domates salçası, buzlu çay, limonata, Patos, Cipso, Chips Master ve Çerezos Fox markaları altında cips ile patlamış mısır üretimi yapmakt...”
-
Salça kendi hikâyesinde anılıyor Tavuk döner
“Salçalı sosunun bol konduğu ve çeşitli malzemelerin (patates, turşu biber, kaşar, isteğe göre domates, soğan ve marul) lavaşa eklendiği Hatay döner türü özellikle daha bilinen ve s...”
Kaynaklar
Bu profil için henüz kaynak kaydı yok.
Bilerek dışarıda bırakılanlar
Ölüm nedeni gibi sağlık bilgileri ve kaynağı çözümlenemeyen alanlar bu sayfada gösterilmez.
Vikipedi’den uyarlanmıştır
Bu profildeki metinler Vikipedi maddesinden alınmıştır ve CC BY-SA 4.0 lisansı altındadır.
Ne değişti?
-
Profil oluşturuldu
0 kaynak ve 0 olayla ilk kayıt.
Düzeltme masası
Bir hata mı gördün? Üç adımda bildir. Kaynak eklersen incelemesi hızlanır.
- Ne yanlış?
- Doğrusu
- Kaynak
Önerin masada.
Editör ilk yanıtı en geç 5 iş günü içinde verecek. Kabul edilirse “Ne değişti?” günlüğünde görünecek.