Kısaca kimdir?
Papazkarası, ağırlıklı olarak Doğu Trakya’da yetiştirilen, Türkiye’nin en eski ve tarihsel önemi yüksek yerli üzüm çeşitlerinden biridir. Hem kırmızı şarap üretiminde hem de sınırlı ölçüde sofralık olarak kullanılır. Üretilen şaraplar genellikle %11–13 alkol derecesine ve yüksek doğal asiditeye sahiptir. Tanen yapısı orta ile düşük arasında olup aromatik profili kırmızı meyveler, çiçeksi ve baharatsı notalarla tanımlanır.
Bağcılık özellikleri
—Bağcılık özellikleri
Papazkarası geç olgunlaşan bir çeşittir ve yüksek ısı toplamına ihtiyaç duyar. Olgunluk ilerlese dahi asiditesini koruyabilmesi, onu özellikle dengeli şaraplar için uygun kılar. Kırklareli’nde yürütülen akademik çalışmalar, çeşidin aromatik yoğunluğa ve dengeli fenolik yapıya sahip olduğunu ortaya koymuştur.
Papazkarası · diğer bölümler
Kaynaklar
Bu profil için henüz kaynak kaydı yok.
Bilerek dışarıda bırakılanlar
Ölüm nedeni gibi sağlık bilgileri ve kaynağı çözümlenemeyen alanlar bu sayfada gösterilmez.
Vikipedi’den uyarlanmıştır
Bu profildeki metinler Vikipedi maddesinden alınmıştır ve CC BY-SA 4.0 lisansı altındadır.
Ne değişti?
-
Profil oluşturuldu
0 kaynak ve 0 olayla ilk kayıt.
Düzeltme masası
Bir hata mı gördün? Üç adımda bildir. Kaynak eklersen incelemesi hızlanır.
- Ne yanlış?
- Doğrusu
- Kaynak
Önerin masada.
Editör ilk yanıtı en geç 5 iş günü içinde verecek. Kabul edilirse “Ne değişti?” günlüğünde görünecek.