Kısaca kimdir?
Duziko veya Düziko, 19. yüzyılda Osmanlı İmparatorluğu topraklarında ortaya çıkan düz rakı anlamını içeren, fermente yaş üzümün veya şarap yapımında kullanılan üzümden kalan cibrenin yeniden bakır imbiklerde damıtılmasıyla elde edilen bir distile alkollü içecektir. Osmanlı’nın son yüzyılında ve Cumhuriyet’in ilk dönemlerine kadar üretilen düziko yerini yavaşça rakıya bırakmıştır.
Tarihçe
—Tarihçe
19. ve 20. yüzyılda birçok marka duziko üretmişti bunlardan biri de etiketinde üzüm salkımlarıyla resmedilmiş olan Üzüm Kızı’ydı. Osmanlı’dan Cumhuriyet’e geçiş döneminde dönemin yazarlarından Ahmet Rasim, düz rakının 1870’lerden sonra yaygınlaşmaya başladığını belirtir hatta dönemin en popüler içkilerinden biri olan sakız aromalı mastikayla ciddi bir rekabete girmiştir.
Cumhuriyet döneminde alkollü içki üretiminin devlet tekeline alınmasıyla birlikte özel üretim sona ermiş, Tekel ise Duziko üretmemiştir. Böylece içkinin geleneksel üretimi ortadan kalkmıştır.
Günümüzde Efe Alkollü İçecekler A.Ş. tarafından Türkiye topraklarında doğmuş ancak zaman içerisinde unutulmuş Duziko geleneği ve "Üzüm Kızı" markası, özüne sadık kalınarak yeniden üretilmeye başlanmıştır. %37.8 alkol oranına sahip Duziko bir kokteyl, karışım içkisi olarak pazarlanmaktadır.
Anasonsuz olduğu ve üzümden üretilen etil alkol içerdiği için İtalya'da üretilen grappaya veya fıçılarda olgunlaştırılmamış genç brendiye benzetilebilir.
Bazı kaynaklar Yunan içkisi olarak belirtse de, 19. yüzyılda ortaya çıktığı dönemde çıkış yeri Yunanistan'ın bugünkü toprakları olsa bile o bölgenin hüküm süren devleti Osmanlı İmparatorluğu olduğu için ancak Osmanlı içeceği olarak tarif edilebilir.
Duziko · diğer bölümler
Bağlantı atlası
Bu bağlar tahmin değil: iki kişiden birinin biyografisinde diğerinin adı geçiyor. Kanıt cümlesi her kartta yazılı.
-
Duziko hayat hikâyesinde anıyor Ahmet Rasim
“Osmanlı’dan Cumhuriyet’e geçiş döneminde dönemin yazarlarından Ahmet Rasim, düz rakının 1870’lerden sonra yaygınlaşmaya başladığını belirtir hatta dönemin en popüler içkilerinden b...”
Kaynaklar
Bu profil için henüz kaynak kaydı yok.
Bilerek dışarıda bırakılanlar
Ölüm nedeni gibi sağlık bilgileri ve kaynağı çözümlenemeyen alanlar bu sayfada gösterilmez.
Vikipedi’den uyarlanmıştır
Bu profildeki metinler Vikipedi maddesinden alınmıştır ve CC BY-SA 4.0 lisansı altındadır.
Ne değişti?
-
Profil oluşturuldu
0 kaynak ve 0 olayla ilk kayıt.
Düzeltme masası
Bir hata mı gördün? Üç adımda bildir. Kaynak eklersen incelemesi hızlanır.
- Ne yanlış?
- Doğrusu
- Kaynak
Önerin masada.
Editör ilk yanıtı en geç 5 iş günü içinde verecek. Kabul edilirse “Ne değişti?” günlüğünde görünecek.