Çilingir Sofrasında Rakı

Gastronomi ve kent kültürü alanındaki çalışmalarıyla tanınan Deniz Gürsoy, Çilingir Sofrasında Rakı kitabında köklü bir geleneğin ritüellerini ve toplumsal arka planını masaya yatırmaktadır. Eser, geleneksel meyhane kültüründen sofra adabına, kadeh tokuşturma inceliklerinden meze çeşitlerine kadar geniş bir yelpazeyi ele alır. Yazar, rakı ve sofra ilişkisini salt bir içki tüketimi olarak değil, dostlukların pekiştiği, dertlerin paylaşıldığı zengin bir muhabbet kültürü olarak yorumlamaktadır.

Tarih boyunca bu coğrafyada şekillenen damak zevki, balık ve meze eşleşmeleri ile sohbete dair yazılı olmayan kurallar ayrıntılı şekilde aktarılır. Türk mutfak mirasına ve geleneksel kent yaşamının gündelik pratiklerine ilgi duyan okurlar için bu metin, hem eğlendirici hem de öğretici bir başvuru kaynağıdır. Gürsoy’un samimi ve akıcı dili, çilingir sofrasının kadim havasını edebi bir keyifle solumak isteyenleri aydınlatmaktadır.