Beslenme Hakkında Doğru Bildiğimiz Yanlışlar

İtalya’nın önde gelen gıda ve beslenme uzmanlarından Marcello Ticca, Beslenme Hakkında Doğru Bildiğimiz Yanlışlar kitabında kitle iletişim araçları ve internet vasıtasıyla yayılan popüler diyet hurafelerini mercek altına alıyor. Bilimsel süzgeçten geçirilmemiş kulaktan dolma bilgilerin insan sağlığı üzerinde oluşturabileceği tehditlere dikkat çeken yazar, konuyu kanıta dayalı tıp verileriyle ele alıyor. Eserde karbonhidratlardan yağlara, vitaminlerden su tüketimine kadar gıdalar hakkında toplumda yaygınlaşan yanlış inanışlar madde madde ele alınarak çürütülüyor.

Ticca, mucizevi kurtuluş vadeden katı rejimler yerine her besin grubunun dengeli, bilinçli ve ölçülü biçimde tüketilmesini temel alan sürdürülebilir bir yaşam tarzı öneriyor. Sağlıklı beslenme kültürünü bilimsel temellere dayandırmak isteyen ve besinlerin vücuttaki gerçek biyolojik işlevlerini öğrenmeyi hedefleyen tüm okurlar için anlaşılır, güvenilir ve pratik bir başvuru kaynağıdır.