Kulüp kariyeri
Çok genç yaşta Steaua Bükreş takımına transfer olan oyuncu, çok iyi performans sergilemiş 1996-1997 sezonunda Romanya Liga 1 Gol Kralı olarak Avrupa takımlarının transfer listesine girmiştir ve 1997-1998 sezonu başında Fenerbahçe'ye transfer olmuştur. Büyük umutlarla geldiği Türkiye'ye sezonun ilk devresinde 12 lig maçına çıkmış ve 3 gol atarak hayal kırıklığı yaratmıştır ayrıca 2 defa da Türkiye Kupası maçı oynamış ve sezonun ikinci yarısında Kocaelispor'a transfer olarak herkesi şaşırtmıştır. Ligin ikinci yarısınada Türkiye'de devam eden oyuncu Kocaelispor'da 7 lig maçı oynamış 2 gol kaydetmiştir, 2 kerede Türkiye Kupası maçı oynayan futbolcu 1 sene kaldığı Türkiye'de 4 kupa maçına çıkmış hiç gol atamamıştır. 1998 yılı başında sürpriz bir şekilde, abisi Adrian Ilie ile birlikte Valencia takımına transfer olmuştur. Ancak 1998-2002 yılları arasında Valencia kadrosunda sadece kayıtlarda bulunmuş hiç resmi maç oynamamıştır. Burada kaldığı 4 sezon içinde 6 kez kiralanmıştır. 1999'da yıldızının parladığı Steaua Bükreş'e kiralanan golcü burada yarım sezonda 15 maça çıkmış 3 gol atabilmiştir. Diğer yarı ise Progresul takımına kiralanan oyuncu burada kendini bulmuş 25 maçta 14 gol atmıştır. Ancak diğer sezon Almanya'nın Energie Cottbus takımına kiralanmış ve 10 maça çıkabilmiştir. 1 sene Almanya'da kalan Rumen golcü yine istikrar yakalayamamıştır ve 2001 yılında Dinamo București'ye kiralanmıştır. Sezonun ilk devresinde 7 maç yapabilen futbolcu 3 gol atmıştır ve ikinci devrede daha önce kiralandığı ve eski günlerine dönme sinyalleri verdiği Progresul takımına tekrar kiralanmış ama 23 maçta 5 gol atınca yine umduğunu bulamamıştır. 2002 yılı başında Valencia ile sözleşmesi biten oyuncu kiralık serüvenini noktalamış ve formasını sürekli giyeceği bi takıma transfer olmak istemiştir ve Debreceni VSC takımı seçmiştir. 2002-2003 sezonunda da burada oynayan oyuncu 10 maçta 6 gol atmasına karşın sürekli takımdaki yerini alamamıştır ve 2003'te Rapid Bükreş'e transfer olmuştur. Adını duyurduğu Steaua Bükreş takımından 7 sene sonra ilk kez 2 sezon üst üste Rapid Bükreş takımında kalmıştır ve 31 müsabakada 18 gol atmıştır. 2 sezon ardından Rapid Bükreş'ten de ayrılmıştır ve kariyerinin son 5 yılını 2005 ile 2010 arası daha alt liglerde, özellikle Çin'de gözden uzak yine sürekli takım değiştirerek ve istikrarsız bir şekilde devam etmiştir. Son senelerini oynayacağı dönemin ilk yılında süper bir form yakalayan futbolcu Yatai Takımında yarım sezonda 11 maçta 14 gol atarak kalitesini göstermiş ancak devamı yine gelmemiştir. Kariyerini ise son olarak Çin'in Qingdao takımında 2010 yılında noktalamıştır. Bu takım Sabin Ilie'nin bütün kariyeri boyunca en uzun kaldığı takım olmuştur. 3 senede 22 maçta 18 gol atmıştır.
Potansiyel bakımından iyi bir golcü olmasına rağmen, istikrarsız futbolu ile Romanya millî takım formasını giyememiştir.
Özel