Kulüp kariyeri
Futbola Nijerya'daki amatör ekiplerinin altyapısında başlayan Gideon Adinoy Sani, daha sonra deneme amaçlı Bölgesel Amatör Lig ekiplerinden İzmirspor'un altyapısına transfer oldu. İzmirspor as takımı için ilk resmî karşılaşmasına 6 Mart 2011 tarihinde Konakspor'a karşı oynanan Bölgesel Amatör Lig karşılaşmasında çıktı. Sezonunun kalan bölümünde 3 karşılaşmada 3 gol kaydetti.
Bu başarı sayesinde İzmirspor altyapısından yetişen Akhisar Belediyespor teknik direktörü Hamza Hamzaoğlu'nun dikkatini çekti ve neticesinde 2011-12 sezonunun yaz transfer döneminde 1. Lig ekiplerinden Akhisar Belediyespor ile 4 yıllık sözleşme imzaladı. 2012-13 sezonunun devre arasında Tavşanlı Linyitspor'a kiralandı. 2014-15 sezonunu Yeni Amasyaspor'da, 2015-16 sezonunu ise Muğlaspor'da geçirdi.