Benfica
Ndour, futbola ASD San Giacomo'nun gençlik akademisinde başladı, ardından 9 yaşındayken Atalanta'nın gençlik akademisine geçmeden önce Brescia'nın gençlik akademisine geçti. 31 Temmuz 2020'de Benfica'ya transfer oldu. Benfica B ile profesyonel ilk maçına 2 Mayıs 2021'de Oliveirense'ye karşı 2-0 kazanılan LigaPro galibiyetinde çıktı ve 91. dakikada Gonçalo Ramos'un yerine oyuna girdi.. 16 yaşında ve 279 yaşında olan Ndour, Benfica B için ilk kez forma giyen en genç oyuncu oldu ve rekoru João Félix'ten aldı.
18 Mart 2023'te Ndour, Benfica adına Primeira Liga'daki ilk maçına çıktı ve Vitória'yı 5-1 yendikleri maçın son dakikasında Rafa Silva'nın yerine oyuna girdi.
Paris Saint-Germain
12 Temmuz 2023'te Ndour, Ligue 1 kulübü Paris Saint-Germain ile 30 Haziran 2028'e kadar sürecek beş yıllık bir sözleşme imzaladı. 3 Eylül 2023'te Lyon'a karşı deplasmanda alınan 4-1'lik galibiyette yedek olarak ilk maçına çıktı ve Parisliler için forma giyen dokuzuncu İtalyan oldu. 7 Ocak 2024'te Ndour, PSG formasıyla ilk golünü Coupe de France'ın son 64 turunda Régional 1 takımı Revel'e deplasmanda 9-0'lık galibiyette attı.
29 Ocak 2024'te Ndour, sezon sonuna kadar Primeira Liga kulübü Braga'ya kiralandı. 18 Şubat'ta Farense'yi 2-1 mağlup ettikleri karşılaşmada takımının ikinci golünü atan Ndour, Braga formasıyla ilk ve tek golünü attı.
Ndour, 12 Ağustos 2024 tarihinde Süper Lig ekiplerinden Beşiktaş ile transfer görüşmeleri yapmak için İstanbul'a geldi ve 13 Ağustos'ta kiralık olarak sözleşme imzaladı. Kulüpten yapılan açıklamada; "Profesyonel futbolcu Cher Ndour’un 2024-25 sezonu sonuna kadar Kulübümüze geçici transferi hususunda Paris Saint Germain kulübüyle anlaşmaya varılmıştır. Cher Ndour’a Beşiktaş ailesine hoş geldin diyor, şanlı formamızla üstün başarılar diliyoruz." denildi. Ayrıca Cher Ndour 11 Ocak 2025 tarihinde Beşiktaş'ın Bodrumspor'u 2-1 mağlup ettiği müsabakada gol atarak Beşiktaş forması ile Süper Lig'deki ilk golünü attı.
3 Şubat 2025 tarihinde karşılıklı anlaşarak Beşiktaş ile yolları ayrıldı. Kulüpten yapılan açıklamada: “2024-25 sezonu başında kadromuza dahil olan profesyonel futbolcu Cher Ndour’la karşılıklı anlaşarak yollarımızı ayırmış bulunmaktayız. Cher Ndour’a kulübümüze katkıları için teşekkür eder, bundan sonraki kariyerinde başarılar dileriz.” denildi.
Millî takım kariyeri
Senegalli bir baba ve İtalyan bir annenin çocuğu olarak İtalya'da doğan Ndour, İtalya'nın genç miili takım oyuncusudur.
Haziran 2023'te, Malta'daki 2023 U19 UEFA Avrupa Şampiyonası [en] için İtalya U-19 kadrosuna dahil edildi ve burada Azzurrini sonunda ikinci kıta şampiyonluğunu kazandı.
8 Eylül 2023'te, Letonya U-21 [en]'e karşı eleme maçında [en] İtalya U-21 takımıyla ilk maçına çıktı.
