Kısaca kimdir?
İzmir'de doğup büyüyen Osman Sezener, eğitim hayatının temelini İzmir Amerikan Koleji'nde atmıştır. Üniversite eğitimini Bilkent Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünde tamamladıktan sonra, mutfak sanatları konusundaki uzmanlığını geliştirmek üzere New York'a gitmiş ve French Culinary Institute'de eğitim almıştır.
Gündemde
Başlıklar yayın kuruluşlarının RSS akışlarından ve konu sayfalarından otomatik eşlenir; sayfa açıkken kendiliğinden yenilenir. Haberin tamamı kaynağındadır.
Hayat çizgisi
Günü bilinmeyen olaylar bir tarihe zorlanmaz; yalnızca kaynaktaki yıl yazılır.
-
1982
Doğum
Osman Sezener İzmir'de dünyaya geldi.
İlk üretimler kaynak eşleşmedi -
2000
Eğitim Yılları
Bilkent Üniversitesi ve New York French Culinary Institute'de gastronomi eğitimi aldı.
Eğitim kaynak eşleşmedi -
2018
Od Urla'nın Kuruluşu
Urla'da tarladan sofraya felsefesini benimseyen Od Urla restoranını açtı.
Önemli eserler kaynak eşleşmedi -
2023
Michelin Yıldızı
Od Urla ve Kitchen Bodrum restoranları ile Michelin Yıldızı kazandı.
Önemli eserler kaynak eşleşmedi
Hayat hikâyesi
03.1Kariyeri ve Yükseliş Dönemi
Eğitimini tamamladıktan sonra Türkiye'ye dönen Sezener, edindiği uluslararası tecrübeleri yerel malzemelerle harmanlayarak kendi özgün mutfak dilini oluşturmuştur. Urla'da kurduğu Od Urla, bölgenin tarımsal zenginliğini ön plana çıkaran bir gastronomi destinasyonu haline gelmiştir. Ardından Bodrum'da hayata geçirdiği Kitchen projesi ile başarısını taçlandırmıştır.
03.2Sanat Anlayışı, Mirası ve Etkisi
Osman Sezener'in mutfak felsefesi, 'tarladan sofraya' prensibi üzerine kuruludur. Yerel üreticiyi destekleyen, mevsimselliği esas alan ve Ege mutfağını modern tekniklerle yeniden yorumlayan Sezener, Türkiye'nin Michelin Rehberi'ne girmesinde ve gastronomi turizminde yükselmesinde önemli bir rol oynamıştır. Çalışmaları, Türk mutfağının modern ve sofistike bir kimlik kazanmasına büyük katkı sağlamaktadır.
Üretimleri
Michelin Yıldızı
Od Urla
Od Urla
Michelin Yıldızı sahibi
Kitchen Bodrum
Michelin Yıldızı sahibi
Kaynaklar
Bu profil için henüz kaynak kaydı yok.
Bilerek dışarıda bırakılanlar
Ölüm nedeni gibi sağlık bilgileri ve kaynağı çözümlenemeyen alanlar bu sayfada gösterilmez.
Vikipedi’den uyarlanmıştır
Bu profildeki metinler Vikipedi maddesinden alınmıştır ve CC BY-SA 4.0 lisansı altındadır.
Ne değişti?
-
Profil oluşturuldu
0 kaynak ve 4 olayla ilk kayıt.
Düzeltme masası
Bir hata mı gördün? Üç adımda bildir. Kaynak eklersen incelemesi hızlanır.
- Ne yanlış?
- Doğrusu
- Kaynak
Önerin masada.
Editör ilk yanıtı en geç 5 iş günü içinde verecek. Kabul edilirse “Ne değişti?” günlüğünde görünecek.