MertGünok

Fenerbahçe

Fenerbahçe PAF takımında yetişmiştir. Fenerbahçe'nin altyapı kategorilerinden, 2007-2008 sezonunda A takıma yükselmiştir. 35 kez U19, U18, U17 ve U16 ulusal takım seviyelerinde oynamıştır. Volkan Babacan'nın takımdan ayrılmasıyla Volkan Demirel'in ardından takımın ikinci kalecisi olmuştur.

2010-11 sezonunda oynanan Trabzonspor-Fenerbahçe maçında Colman'ın penaltısını kurtararak Fenerbahçe'nin ikili averaj kuralı ile şampiyon olmasında büyük rol oynamıştır. Volkan Demirel'in sakatlığı süresince takımın birinci kalecisi konumuna geçmiştir. 2013-14 sezonuna Volkan Demirel'in cezası nedeniyle birinci kaleci olarak başlamıştır. Süper Kupa'da Galatasaray'a karşı gösterdiği başarılı performansın ardından ligin 1. haftasında Konyaspor, 2. haftasında ise Eskişehirspor maçlarında birer penaltı kurtararak maçlara damgasını vurmuştur. Şu ana kadar resmî maçlarda kurtardığı penaltı sayısı dörttür. 2015 yaz transfer döneminde Fenerbahçe kulübüyle sözleşmesi yenilenmeyerek serbest kalmıştır. 2025-2026 sezonunun kış transfer döneminde tekrar Fenerbahçe'ye transfer edildi. 8 Ocak 2026'da sözleşme imzaladı.

Bursaspor

Bursa'da özel bir hastanede yapılan sağlık kontrolünün ardından Özlüce Tesisleri'nde düzenlenen törenle Bursaspor ile 3 yıllık anlaşmaya imza atmıştır. Bursaspor'da toplam iki sezon forma giymiştir. Bu iki sezonda yirmi tanesi yerel ligde olmak üzere 30 kez resmî maçlarda forma giymiş ve toplamda kalesinde kırk altı gol görmüştür. Sözleşmesinin bitimine bir yıl kalmışken bedelsiz biçimde 1 Ağustos 2017 tarihinde İstanbul Başakşehir'e transfer olmuştur

İstanbul Başakşehir

Takıma transfer olduğu ilk sezonda (2017-18) ligde forma şansı bulamamış ancak Avrupa Ligi ve Türkiye Kupası karşılaşmalarında oynamıştır. Toplamda 8 maçta kalesini koruyup 11 gol yemiştir.

2018-19 sezonunda ise teknik direktör Abdullah Avcı tarafından takımın as kalecisi Volkan Babacan yerine tercih edilmiş ve 34 lig maçının tamamında takımının kalesini korumuştur. İstanbul Başakşehir'in ligde 67 puan ile ikinci olmasına önemli katkı sağlamıştır. Yeni sezona girerken (2019-20) takımı ile 4 yıllık yeni sözleşme imzalamıştır.

15 Temmuz 2021 tarihinde İstanbul Başakşehir, Mert Günok'un sözleşmesinin fesh edildiğini açıkladı. İstanbul Başakşehir'in yaptığı açıklamada; Turuncu-lacivertli formamız altında 2017 yılından bu yana özveriyle görev yapan ve takımımıza önemli katkılarda bulunan Mert Günok kulübümüzden ayrılmıştır. Kulübümüzde gösterdiği üst düzey performansla A Milli Takımımız’ın da 1. kalecisi olan tecrübeli kaleci, 2019-2020 sezonundaki performansıyla da tarihi şampiyonluğumuzda önemli pay sahibi olarak Başakşehir ailesinin unutulmazları arasına adını yazdırmıştır. Mert Günok’a kulübümüze vermiş olduğu emekler için teşekkür ediyor, kariyerinin geri kalan bölümünde başarılar diliyoruz denildi. Mert Günok 4 yıl giydiği İstanbul Başakşehir forması ile 88 Süper Lig, 5 Türkiye Kupası, 1 TFF Süper Kupa ve 24 kez de Avrupa Kupaları olmak üzere toplam 118 maçta çıktı ve bu maçlarda kalesinde 134 gol görürken, 38 maçta kalesini gole kapattı.

Beşiktaş

15 Ağustos 2021 tarihinde Beşiktaş'a transfer olmuştur. Beşiktaş kulübünden yapılan açıklamada; Kulübümüz, yeni sezon transfer çalışmaları kapsamında, tecrübeli millî kaleci Mert Günok ile sözleşme imzalamıştır. Kulübümüze önemli hizmetlerde bulunacağına inandığımız Mert Günok’a Beşiktaş Ailesi’ne hoş geldin der, başarılar dileriz. denildi. 30 Temmuz 2023 tarihinde Beşiktaş ile olan sözleşmesini 2026 tarihine kadar uzattı.

26 Aralık 2025 tarihinde kadro dışı bırakılmış ve kendisinden kulüp bulması istenmiştir. 6 Ocak 2026 tarihinde ise sözleşmesini feshederek takımdan ayrıldı. Mert Günok, 4.5 sezon forma giydiği Beşiktaş'ta 130 maça çıkarken 38 maçta kalesini gole kapattı. Ayrıca 2 Süper Kupa ve 1 Türkiye Kupası şampiyonluğu yaşadı.