Levent Eriş Teknik direktörlük kariyeri

Futbola vedasında sonra antrenörlük yapmaya karar verdi ve ilk deneyimi olarak İzmirspor'da yardımcı antrenörlük yapmaya başladı ve bir sezon bu görevde kaldıktan sonra teknik direktörlük mevkiine yükseldi. Bu görevi iki sezon sürdürdükten sonra 1. Lig'in iddialı ekiplerinden Manisaspor'da teknik direktörlük koltuğuna getirildi. Bu görevinde iki sezon kaldı ve 2003-04 sezonunda sözleşmesi uzatılmadığından dolayı takımdan ayrıldı ve görevini Mustafa Denizli'ye devretti. Yeni sezon Kayseri Erciyesspor'u çalıştırmaya başladı ve bun görevinden ardından da Mersin İdman Yurdu'nu çalıştırdı. Daha sonra Altay, Karşıyaka, Manisaspor gibi Ege takımlarının yanı sıra Bursaspor, Malatyaspor, Samsunspor, Mersin İdman Yurdu, Adana Demirspor gibi Anadolu takımlarını da çalıştırmıştır. 2008-2009 sezonunda Manisaspor'u tekrar Süper Lig'e yükseltme başarısını gösterdi. 2009-2010 sezonunda Giresunspor ile sözleşme imzalamıştır.

2010-2011 sezonunu için Boluspor ile anlaştı. Boluspor'la sezonun ortalarından sonra şampiyonluğa oynadı ve birkaç hafta takımıyla lider kalabildi. Fakat sezonun sonuna doğru art arda alınan kötü sonuçlar ötürü takımı zirveden uzaklaştı. 24 Nisan 2011 tarihinde Akhisar Belediyespor'a karşı oynanan 1. Lig karşılaşmasında alınan yenilginin ardından görevinden istifa ettiğini açıkladı. İstifasından üç gün sonra yerine Hüsnü Özkara'nın getirildiği açıklandı.

2011-12 sezonu için 1. Lig'in iddialı ekiplerinden Adanaspor'da teknik direktörlük mevkiine getirildi.

15 Nisan 2015'te Bucaspor'un başına geçti. Ancak kısa süre sonra görevinden ayrılmak zorunda kaldı. Daha sonra Manisa Büyükşehir Belediyespor teknik direktörlüğüne getirilen Eriş, burada fena bir sezon geçirmemiştir. Bu sezondan sonra sırasıyla; Mersin İY, Gümüşhanespor, Fethiyespor, Bucaspor, Adanaspor, Elazığspor, Kastamonuspor, Diyarbekirspor ve BAL'da bulunan İzmirspor'u çalıştırmıştır. Günümüzde 1. Lig ekiplerinden Manisa FK'yi çalıştırmaktadır.