Kulüp kariyeri
Futbola 2005 yılında başlayan Erten Ersu, Fenerbahçe altyapısında yetişti. 2011'den beri as takımla birlikte çalışan kaleci, Fenerbahçe as takım kariyeri boyunca ligde görev yapamadı ancak 2 kupa maçında forma şansı buldu. 3 Şubat 2015 tarihinde Türkiye Kupası'nda Şükrü Saracoğlu Stadyumu'nda oynanan Bayburt İl Özel İdare Spor maçında 83. dakikada Mert Günok'un yerine oyuna girerek ilk profesyonel maçına çıktı. 2015-16 sezonunda yine Türkiye Kupası grup maçında Antalyaspor'a karşı 90 dakika boyunca sahada kalmıştır.
2016-2017 sezonunun başında Gaziantepspor'a 1 yıllığına kiralık gönderilen Ersu, Gaziantepspor formasıyla 2'si lig maçı, 8'i kupa maçı olmak üzere toplam 10 maçta görev aldı.
30 Temmuz 2020'de Erten Ersu, 18 yıldır bünyesinde bulunduğu Fenerbahçe'den ayrıldığını açıkladı. 22 Eylül 2020'de Konyaspor ile 2 yıllık sözleşme imzaladı.